Come ricetta vi progongo la mia classica INSALATA RUSSA, una ricetta nata a Mosca ma da uno chef francese che lavorava li.
Ingredienti
3 patate
2 uova
1-2 carote
300 g di petto di pollo lessato
100 g di piselli in scatola
2 cetriolini in salamoia
1 cipollotto fresco
4 cucchiai di maionese
2-3 cucchiai di latte
Sale
Erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, erba cipollina)
Tagliate a dadini e lessate il pollo e le verdure.Scolate bene lasciando gli ingredienti in un colino a perdere acqua.Asciugate più che potete.Aggiungete i cetriolini e le uova sode.Mettete tutti gli ingredienti in una terrina, condite con la maionese leggermente diluita con il latte, salate .Ponete in frigo per un paio di ore circa, guarnite con le erbe aromatiche e servite.
